Nuestra tarta chocolate ruby es una tarta de chocolate ruby con base de almendras y mousse de queso.
Sí, has leído bien. Su nombre de piedra preciosa no es por otra razón sino por la joya que es. ¿Mezcla de chocolate y queso? ¿Qué clase de manjar es este?
En realidad, aunque es un manjar, su nombre deriva del chocolate ruby, una variedad rosa del clásico, un poco más ácido que el original, pero igual de irrestible.
Desde La Emilita queremos que disfrutes de un bizcocho esponjoso unido a la cremosidad de la mousse de queso, para que rellenes tu boca con una auténtica combinación de chocolate y queso.
Comprar tarta chocolate ruby artesanal
Nuestra tarta ruby está elaborada con masa 100% artesanal en nuestro obrador por nuestros maestros pasteleros.
Con un proceso de paso a paso tanto en la elección de ingredientes como en la propia elaboración conseguimos una tarta inigualable a cualquier otra de chocolate.
Añade al carrito y prueba esta variante del chocolate que no podrás dejar de resistirte.
COBERTURA – GANACHÉ CHOCOLATE RUBY EFECTO ESPEJO
MOUSSE – QUESO
CORAZON – FRESA
BASE – BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS
Ingredientes
BASE: Bizcocho (mantequilla (LECHE), azúcar glass (azúcar y fécula de patata), harina de
ALMENDRA tostada, HUEVOS, cacao (cacao en polvo). RELLENO Y DECORACIÓN: Mousse fresa queso (Nata
(nata de LECHE de vaca y estabilizantes (E407, E460i y E466)), puré de fresa (fresa (100%)), queso crema
(LECHE pasteurizada, sal, fermentos lácteos, cuajo, espesante (E412), conservante (E202)), azúcar, gelatina).
Compota fresa (puré de fresa (fresa 100%), azúcar, fresa, espesante (E440i)).
DECORACIÓN: Baño espejo choco ruby (azúcar, manteca de cacao, LECHE desnatada en polvo, LECHE entera
en polvo, pasta de cacao, emulgente (E322) (SOJA), acidulante (E330), aroma natural de vainilla), agua, brillo
braungel (jarabe de glucosa, agua, azúcar, estabilizantes (E440), goma xantana (E415), correctores de acidez
(E330, E450), conservador (E202)), gelatina, colorante rojo (manteca de cacao y colorante (E120*)).
*Pueden tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños.
Alergenos: CONTIENE GLUTEN, HUEVO, LECHE Y/O DERIVADOS LÁCTEOS, FRUTOS DE CÁSCARA
(ALMENDRA) Y SOJA.
Puede contener TRAZAS DE SÉSAMO, MOSTAZA, APIO, SULFITOS, CACAHUETES.
Según Anexo II del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011
Valores Nutricionales (por cada 100g)
| Valor energético | 1927 Kj/461 kcal |
| Grasa total | 28,9 g |
| de las cuales saturadas | 16,3 g |
| Hidratos de carbono | 44,6 g |
| de los cuales azúcares | 25,4 g |
| Proteína | 5,5 g |
| Sal | 0,1 g |
